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5 RECETAS SANAS PARA QUE TUS HIJOS APRENDAN A CORTAR ALIMENTOS

Este fin de semana ha tocado cocinar en casa.  Es cierto que desde hace tiempo mis hijas piden preparar la comida o la cena de principio a fin pero el miedo se apodera de mí cuando veo un cuchillo entre sus manos. Afortunadamente existen en el mercado cuchillos para niños con lo que pueden empezar a afianzar su afición por la cocina y destreza con el manejo de los mismos.

 

Aquí os dejamos 5 recetas con las que podrán practicar de principio a fin con el uso de los cuchillos de cocina y el manejo de los mismos para convertirse en los grandes cocineros de la familia.

 

. PIPIRRANA

 

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Ingredientes (4 personas):

  • 2 tomates
  • 1 pepino
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolleta
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal

Elaboración:

Pela los tomates y el pepino, córtalos en dados y ponlos en un cuenco.

Pica la cebolleta y el pimiento verde en dados y añádelos.

 Adereza con aceite, vinagre y sal.

. ENSALADA DE PATATAS

  • 2 zanahorias
  • 2 patatas
  • 1 cebolleta
  • sal
  • mahonesa

 

Elaboración:

Cuece las patatas una cazuela con agua. A los 30 minutos sácalas, pélalas y córtalas en daditos. Colócalos en un bol.

Pica la cebolleta finamente y añádela. Ralla las zanahorias y agrégalas.

Añade aceite y sal.

 

 

.PIZZAS DE   TOMATE NATURAL Y CHAMPIÑÓN.

 

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– Una base de pizza.
– 50 g de salsa de tomate.
– 50 g de champiñones.
– 2 tomates medianos.
– 100 g de mozzarella rallada.
Orégano al gusto.

Preparación:

  • Precalienta el horno a 200 grados.
  • Coloca la base de la pizza en una bandeja de horno con papel en la base y extiende sobre ella toda la la salsa de tomate.
  • Parte los champiñones y colócalos sobre el tomate. Si gustas puedes dejar algunos para la decoración.
  • Luego, cubre estos ingredientes con la mozzarella rallada.
  • Coloca las rodajas de tomate sobre el queso y los champiñones que quedaban.
  • Hornea a 200 grados durante 10-15 minutos.

 

 

.ENSALADA DE ARROZ

 

 

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  • 250 gr de arroz largo (un vaso)
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pepino
  • 1 lata de Maíz dulce
  • Aceite
  • Sal
  • Vinagre

Preparación:

  1. Ponemos a cocer el arroz en abundante agua con sal unos 10 minutos aproximadamente, lo escurrimos y reservamos, como es en ensalada es mejor que este frío.
  2. Mientras pelamos el pepino y lo troceamos en trocitos pequeños.
  3. Limpiamos la cebolla y el pimiento y lo troceamos también.
  4. En un bol mezclamos el arroz, la lata de maíz y las verduras picadas.
  5. Aliñamos al gusto.

. MACEDONIA DE FRUTAS

 

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Ingredientes

  • 1 plátano
  • 8 fresas
  • 1 kiwi
  • 1 manzana
  • 1 naranja
  • hojas de menta

Elaboración de la receta de macedonia de frutas

Pela el plátano, el kiwi y la manzana. Limpia las fresas bajo el chorro de agua fría y retírales el tallo.
Corta toda la fruta en daditos y colócalos en un bol.

Exprime una naranja y riega la fruta con su zumo.

 

 

 

 

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COCINA CON TUS HIJOS: GALLETAS DE NAVIDAD

Con la llegada de la Navidad tenemos más tiempo para disfrutar de nuestros hijos y compartir con ellos muchos momentos. Uno de ellos puede ser cocinar con ellos. @Trucosdemamás os propone una receta facilísima para elaborar galletas navideñas con los niños.

RECETA DE GALLETAS NAVIDEÑAS (PARA 50 GALLETAS APROX)

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INGREDIENTES:

650 gramos de harina

250 gramos de mantequilla

2 huevos

250 gramos de azúcar

Aroma de limón, de vainilla, de naranja….(esto va al gusto) o canela.

Sal

 

Batimos con varillas o un tenedor la mantequilla, azucar y una pizca de sal.  Añadimos los huevos y el aroma de limón…. Después vamos mezclando poco a poco añadiendo la harina y amasando con las manos (esto les encanta)

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Colocamos la masa en papel film y guardamos en la nevera. Dejamos reposar un par de horas o toda la noche.

Sacamos la masa y con un rodillo la estiramos. Con moldes navideños cortamos las galletas y horneamos a 180º.

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Podemos sacar las galletas del horno cuando empiecen a estar doradas por las esquinas.

 

 

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Decoramos las galletas con virutas de colores, bolitas de chocolate, azucar glass….y Mucha Imaginación.

 

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Y Listo………………..Éxito seguro!!!

 

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CENAS RÁPIDAS: QUICHE DE CALABACÍN Y BACON

Cada día tenemos menos tiempo para hacer comidas ricas y sanas para los más pequeños. Por eso quiero compartir con todos las recetas que voy probando día a día de cenas rápidas y muy fáciles de preparar y que en las que nos pueden ayudar también nuestros hijos.

Hoy he decidido hacer una quiche de calabacín y bacon que ha quedado lista en 45 minutos.

La verdad es que nunca había hecho una quiche, pensaba que era algo engorroso y muy difícil de hacer, pero el otro día una amiga me comentó que era algo facilísimo y que solía gustar a los niños por su forma de tarta. Lo bueno de las quiches es que no hace falta seguir la receta al pie de la letra, ya que mientras que tengamos la base (la masa, los huevos y un poquito de harina) podemos poner los ingredientes que más nos gusten.

Los ingredientes que he utilizado son:

Base de masa quebrada pre-fabricada (también podemos usar masa de hojaldre)

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Para la masa usaremos masa quebrada o de hojaldre, según nos guste más, ya prefabricadas

2 calabacines grandes

80 gr. de bacon cocido

1 cebolla

4 huevos

medio vaso de leche entera

3 cucharadas de maizena (harina de maíz)

25 gr. de aceite de oliva

sal y pimienta

 

Cocemos los calabacines unos 20 minutos para que estén blandos. Mientras rehogamos la cebolla con el aceite y el bacon partido en trocitos (unos 10 minutos hasta que veamos que la cebolla está hecha).

Mientras mezclamos la harina de maíz con la leche y reservamos.

Cuando los calabacines estén hechos los cortamos en trocitos pequeños y  los mezclamos con la cebolla, el bacon, la maizena deshecha en la leche, los huevos y un poquito de sal y pimienta.

Se pone la masa en un molde de quiche (este que he usado yo es de bizcocho de puede hacer pero queda un poco peor porque los bordes se me caían para abajo)

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Se mete en el horno unos 25-30 minutos (hasta que esté dorada, se puede ir controlando metiendo la punta de un cuchillo para ver que está cuajada) y ¡¡cenas rápidas listas en poco más de 30 minutos!!

 

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ROSQUILLAS DE PUEBLO: RECETA

¿Queréis hacer unas riquísimas rosquillas de pueblo para toda la familia? Además los más pequeños pueden ayudar en la tarea porque es sencillísimo

 

Ingredientes: 

3 papelillos de gaseosa (suelen venir de 2 colores para mezclar, yo los encuentro en Mercadona)

3 huevos

6 cucharadas de aceite

6 cucharadas de azúcar

el zumo de 2 naranjas (o ralladura de limón, lo que nos guste más)

3/4 kg de harina

Preparación:

Se baten las claras a punto de nieve. En otra fuente se baten las llemas con el azúcar y el aceite. Una vez batido se añaden las claras y el zumo de naranja.

Se va echando poco a poco la harina y removiendo y a la vez también los papelillos de gaseosa. En este punto vamos batiendo para que quede una masa homogénea (si vemos que nos cansamos mucho yo a veces utilizo la batidora).

 

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Mezclamos los ingredientes y dejamos reposar más o menos una hora

 

Cuando esta todo bien batido dejamos reposar una hora y comenzamos a coger pequeños trozos de masa y darles forma de rosquilla.

 

 

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Los más pequeños se divertirán dando forma a la masa

Las freímos con el aceite no muy caliente y las pasamos por azúcar.

 

 

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El resultado final ¡¡¡riquísimas!!!

 

Esta receta es muy sencilla y podemos hacerla con nuestros hijos para que comiencen a hacer sus propias creaciones. Lo que más les gusta es hacer la forma de las rosquillas, porque a la vez que cocinan están divirtiéndose.

Las rosquillas duran mucho tiempo y las podemos utilizar como desayunos y meriendas tanto de pequeños como de los más mayores. Además las pueden tomar los alérgicos a la leche y la proteína de vaca.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ROSCÓN DE REYES: LA RECETA DEL MEJOR

Hemos probado la mejor receta de roscón de reyes del mundo

Desde pequeña me ha encantado el roscón de reyes y cuando con 15 o 16 años comencé a cocinar siempre me obsesionó una cosa: logra hacer un roscón de reyes como el que hacen en las mejores pastelerías.

Cada año lo intentaba, una vez me salía duro, otra seco, otra se me quemaba.. Cada año cambiaba de receta para ver si lograba lo que estaba buscando: al final el año pasado lo logré mezclando dos recetas: la de Bolo do Rei  o roscón de Reyes Portugués y la de la página web de Velocidad Cuchara La receta se puede hacer con o sin Thermomix (con la máquina sale mejor porque el amasado es diferente). Hemos puesto entre paréntesis la forma de hacer ciertos pasos si no tenemos Thermomix. 

¡¡Os aseguro que es todo un éxito!!

 

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ROSCON DE REYES “TRUCOS DE MAMÁS”

Ingredientes: 

450 gr de harina (para la receta yo utilizo de la Mercadona, es la que mejor resultado me ha dado de todas las que he probado)

130 gr de azúcar

La cáscara de una naranja y un limón (solo la parte exterior, sin la parte blanca)

130 gr de leche

70 gr de mantequilla

3 yemas de huevo

25 gr de levadura fresca

El zumo de una naranja

1 pizca de sal

25 gr agua de azahar

1 huevo, frutas escarchadas y azúcar para decorar

y por supuesto ¡una sorpresa!!

 

Pasos a seguir

1. Pesa la harina y resérvala en otro recipiente.

2. Poner en el vaso de la Thermomix el azúcar junto con las cáscaras de naranja y limón y pulverizar 15 seg. a vel 9 (si no tenemos Thermomix podemos hacerlo con robot de cocina o con la minipimer intentándolo dejar lo más pulverizado posible)

3. Añadir la leche y la mantequilla. Poner 30 seg/ 37º/ vel 6 y luego volver a programar 30 seg/vel 9 (esto podemos hacerlo calentando a fuego lento la leche y la mantequilla para que se mezclen bien)

4. Añadimos las yemas de huevo, la levadura, el zumo de naranja y el agua de azahar y mezclamos unos pocos seg. a velocidad 3 (sin Thermomix podemos mezclar todos los ingredientes con la minipimer durante unos pocos segundos)

5. Con la Thermomix programada en vel. 3 vamos volcando poco a poco la harina a través del cubilete y al final añadimos una pizca de sal. (vamos incorporando la harina tamizada y vamos mezclando todo hasta lograr una masa pegajosa)

6. Amasamos 3 min en velocidad espiga. Comprobamos que la masa no se agarra a las paredes y si es así espolvoreamos un poco de harina y seguimos amasando unos pocos seg. a la misma velocidad. (Aquí tendremos que amasar a mano unos 10-15 minutos hasta que veamos que todos los ingredientes se han fundido y creamos una masa homogénea. Como hemos dicho antes la masa tiene que quedar un poco pegajosa)

7. Dejamos reposar la masa, con el cubilete puesto encima, hasta que se desborde y este se levante. (Más o menos unas 2-3 horas). Una vez que esto ocurre presionamos la masa para meterla dentro del cubilete y amasamos de nuevo a la misma velocidad (espiga) durante 1 minuto. (Sin Thermomix dejamos la masa en un recipiente tapada con un paño hasta que doble el tamaño (como unas 2-3 horas aproximadamente)

8. Sacamos la masa y la espolvoreamos con harina para trabajar con ella y le damos la forma del roscón. Ponemos las frutas escarchadas y lo dejamos reposar hasta que doble su tamaño (unas 2-3 horas máximo). Aquí es importante el tiempo de la subida;  no debemos dejar que suba más de ese tiempo (máximo unas 3 horas) ya que si no subirá mucho y luego bajará y quedará aplastado.

9. Lo pintamos con huevo y con las manos húmedas cogemos azúcar y formamos pequeños montoncitos que echamos por encima

10. Colocamos un papel de horno o engrasamos la bandeja con mantequilla y horneamos unos 15-20 minutos a 200º.

 

 

 

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TARTA IMPACTANTE DE FERRERO ROCHER

Llega el fin de semana……prepararos para ver algo que os dejará realmente de piedra: Un Ferrero Rocher Gigante. Y lo mejor es que lo podeis preparar vosotros.

En el siguiente tutorial se explica como hacerlo.

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OJOS DE ZOMBIES : COCINA CON ELLOS EN HALLOWEEN

Adelantate a Halloween preparando estos Ojos de Zombies sorprendentes hechos con huevo duro….
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BOMBONES DE GALLETAS OREO Y NUTELLA: HOY COCINAMOS CON ELLOS

En nuestra continua búsqueda a través de la red para encontrar recetas fáciles para hacer con los niños hemos encontrado estos bombones de galletas oreo y Nutella que harán las delicias de los más pequeños.

 

INGREDIENTES:

Galletas Oreo

Queso en crema Philadelphia o similar

Nutella

Chocolate

 


 

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POLLO KENTUCKY FRIED CHICKEN: EL SABOR AMERICANO EN CASA

 

Para este fin de semana os proponemos un plato diferente y que sorprenderá a los tuyos: Pollo Kentucky Fried Chicken al más puro estilo americano. Preparar

INGREDIENTES:

3 PECHUGAS DE POLLO

ACEITE DE GIRASOL

300GR DE HARINA DE TEMPURA

PIMENTÓN DULCE

AJO MOLIDO

CEBOLLA MOLIDA

CURRY

ESTRAGÓN

TOMILLO

ENELDO

SAL

PIMIENTA

AGUA FRIA

 

Nuestro truco es, si no teneís a mano todas estas especias en casi todos los supermercados podreís encontrar “Sazonador de Pollo” que mezcla una gran parte de los ingredientes de la parte superior.

 

En el siguiente tutorial que encontramos en Youtube podeís seguir los pasos para elaborar un auténtico Pollo Kentucky Fried Chicken sin salir de casa.

 

 

 

 

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HOY COCINAMOS CON ELLOS: ROSQUILLAS CASERAS DE COLORES

Como muchos de vosotros ya sabeís @Trucosdemamás es aficionada a hacer postres  y dulces dando un toque de color y por eso nos hemos decidido a preparar estas ricas rosquillas para preparar con nuestros hijos.

 

Ingredientes:
250 grs.  Mantequilla
300 gr de azucar
7 huevos
1 sobre levadura
1 limón
750 gr. Harina 
Colorantes alimentarios

Preparación:

Con una espátula deshacemos la mantequilla y mezclamos con el azúcar. Añadimos 6 huevos y reservamos una de las yemas para hacer el glaseado. Mezclamos todo ello con una varilla ( o batidora). Incorporamos a la mezcla la ralladura de limón, la levadura y el zumo de ese limón.

Vamos añadiendo la harina (de panadería o repostería) tamizada con un colador. Obtendremos una masa que debe manejarse con la mano ( este es el paso que les encanta a mis hijas :)).

Después colocamos la masa en una superficie lisa y amasamos hasta que no se peguen las manos. Se hace un rollo con la masa y se va cortando a trocitos para hacer las rosquillas. Con el huevo que nos queda untamos las rosquillas y las metemos al horno a 180º durante 15 minutos aprox.

 

Elaboración del glaseado (si teneís Thermomix se puede hacer alli o comprarla en los supermercados).

100 grs. Azúcar glas
1 clara de huevo
zumo de ½ limón.

Para hacer el glaseado ponemos en un bol la clara y montamos añadiendo el azúcar poco a poco.Con el azúcar a punto de nieve y añadimos el zumo del medio limón.
Cubrir el bol con un trapo húmedo durante unos minutos antes de utilizarlo.

Una vez que tenemos el glaseado lo separamos en diferentes recipientes y echamos en los recipientes las gotas de colorante alimentario. Con la mezcla untamos las rosquillas y LISTO!!!!