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En los últimos años se está dando una gran importancia a la alimentación en el periodo de gestación de la mujer y en los dos primeros años en la vida de un niño ya que, se ha demostrado que una alimentación sana y equilibrada influirá en todos los aspectos de la vida de su futuro hijo.

Organismos como la Fundación Española de la Nutrición o la Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia destacan la importancia de alimentos como la leche en este periodo tan importante para la vida de la gestante como del feto y futuro niño y todos estos aspectos han sido tratados desde el punto de vista de profesionales del mundo de la nutrición, ginecología y alimentación en el marco de la V edición del Blog Trip organizado por el Instituto Puleva de Nutrición.

La nutrición en los primeros 1000 días de vida de un niño es la clave esencial para una futura vida sana, ya que una carencia de ciertas vitaminas y minerales durante el embarazo impedirá un desarrollo y crecimiento adecuado en el feto.

¿Cuando comienza el periodo de los 1000 días?

Este periodo comienza en el mismo momento en que se produce la gestación. En la medida que sea posible hay que empezar a cuidarse desde el momento en que tengamos en mente quedarnos embarazadas y no esperar a que pasen varias semanas del comienzo de nuestro embarazo para cuidar nuestra alimentación.

María Jesús Cancelo, Secretaria General de la Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia (SEGO), ha recalcado la necesidad de concienciar a las mujeres embarazadas sobre la importancia de tener una dieta adecuada que cubra todas las necesidades nutricionales del feto ya que la carencia de alguna de ellas puede provocar una enfermedad grave en el futuro.

A pesar de ello, los escasos estudios disponibles hasta el momento ponen de manifiesto que la alimentación de las embarazadas en España presenta insuficiencias y desequilibrios que se traducen en ingestas inadecuadas de algunos nutrientes esenciales, lo que no sólo repercute en su salud, sino que puede tener también un impacto directo en la salud del futuro bebé.

Según los últimos datos, una de cada dos embarazadas no ingiere la cantidad recomendada de ácido fólico, yodo, calcio, hierro y vitamina D y solo el 50% cumple con la ingesta de ácidos grasos Omega-3.

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Vitaminas y minerales indispensables en el embarazo.

Folato: La importancia del tubo neuronal en el feto

Una de las primeras medidas que se suelen tomar antes de quedar embarazada es la introducción del ácido fólico mediante con un suplemento vitamínico. El ácido fólico es una ayuda indispensable durante el embarazo ya que su función es la de prevenir los defectos del tubo neural, es decir, aquellos problemas que puedan surgir en el cerebro o en la médula espinal.

El tubo neural es una estructura presente en el embrión, del que se origina el sistema nervioso central. … El tubo neural se deriva de la llamada placa neural, la que aparece al inicio de la tercera semana de la concepción . De ahí la importancia de empezar a consumirlo antes de que se inicie la gestación.

Algunos de los alimentos más ricos en ácido fólico son vegetales como las espinacas, los espárragos, brócoli, las acelgas y la lechuga, legumbres como las lentejas , cítricos como la naranja, los cereales y la leche.

Hierro

La cantidad de hierro que una mujer embarazada necesita aumenta considerablemente en este periodo:

Primero, porque se necesita una mayor cantidad de hierro para nutrir el crecimiento del bebé y la placenta.

Segundo, porque la cantidad de sangre que circula en nuestro cuerpo aumenta casi un cincuenta por ciento durante el embarazo por lo que el cuerpo necesita más hierro para fabricar hemoglobina.

Por último, la falta de hierro está relacionada con los partos prematuras , bebés de bajo peso al nacer y un aumento de la mortalidad infantil por este motivo. Necesitas una mayor cantidad de hierro para nutrir el crecimiento de tu bebé y de la placenta, sobre todo durante el segundo y el tercer trimestres.

Los alimentos que contienen hierro son:

Carnes rojas de ternera o buey, higado, morcilla, todo tipo de frutos secos, mariscos de concha como berberechos, almejas o mejillones, sésamo y verduras de hoja verde como acelgas o espinacas. Carnes rojas magras: ternera, buey.

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Yodo en el embarazo : esencial para el desarrollo cerebral del bebé.

Es fundamental para el desarrollo cerebral del bebé. También se recomienda durante el período de lactancia ya que su carencia puede traer consecuencias en la salud de nuestros hijos como bocio, hipotiroidismo, retraso del crecimiento, estrabismo y deterioro intelectual y psicomotor.

Los alimentos ricos en yodo los podemos encontrar en alimentos como arándanos, fresas, sal cristalizada , lacteos , lacteos fortificados o patatas.

Calcio: La leche como alimento fundamental en la dieta.

Estudios científicos han demostrado que, niños que se han gestado con madres que tenían carencia de calcio en el embarazo, tienen más posibilidades de sufrir enfermedades osteoporóticas y fracturas.

La leche cumple un papel fundamental en la dieta de las embarazadas, ya que aporta energía y nutrientes esenciales de alta calidad como Calcio, Vitamina D y vitaminas del grupo B entre otros. Su ingesta no sólo mejora el estado nutricional de la mujer gestante, sino que también tiene efectos beneficiosos sobre el crecimiento y desarrollo  fetal y sobre la salud de la madre y la del bebé, según recoge el informe científico La leche como vehículo de salud en situaciones fisiológicas especiales: mujer gestante, que ha sido elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN), la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT) y la Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia (SEGO), y que se ha presentado en el marco de la V edición del Blog Trip organizado por el Instituto Puleva de Nutrición.

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Para asegurar la ingesta de nutrientes durante el embarazo, tradicionalmente se recurre a la suplementación nutricional. Pero la fortificación de alimentos, como la leche, puede ser otra forma complementaria, más natural, de incorporar dichos nutrientes en la dieta de la embarazada. La leche por tanto es un vehículo óptimo que aporta estos nutrientes a madre e hijo por:

  • Sus características fisico-químicas.
  • El aporte de nutrientes como calcio y vitamina D
  • Está presente en el 99% de los hogares españoles.

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Fibra

Un aumento del consumo de alimentos ricos en fibra ayuda a prevenir el estreñimiento, uno de los síntomas de embarazo más comunes e incómodos.

Esto puede provocar dolor abdominal, gases, hinchazón y otros malestares. Ingerir alimentos ricos en fibra hacese coma menos , y por tanto, se regula el aumento de peso. Pero además, el consumo de fibra en el embarazo está asociado con la prevención de la diabetes gestacional y de la preeclampsia.

  • Legumbres, como lentejas, judías y garbanzos.
  • Nueces y semillas, como semillas de girasol, almendras y pistachos.

Omega 3

La función del omega 3 en el embarazo para el cerebro del bebé reside en que es necesario para su desarrollo y formación.

El omega 3 ayuda a la formación del tejido cerebral del bebé. Cuando estos ácidos grasos esenciales son ingeridos por la madre embarazada a través de su alimentación o mediante suplementos para llegar al feto y depositarse en el tejido cerebral y ocular del bebé.

Alimentos como el pescado azul,, las nueces, las semillas de lino y la soja tiene una gran cantidad de Omega 3 . En menor proporción también lo encontramos en otros frutos secos, aceite de oliva y  algunas algas marinas.

Por lo tanto, en cuanto tengamos intención de quedar embarazada o sepamos que lo estamos, deberemos ir a la consulta para conocer la dieta nutricional que se adapte a nuestras necesidades. Si con esta dieta no se pueden cubrir las mismas, nuestro médico nos dará un complemento polivitamínico o alimentos que lleven suplementos y que nos aporten esos nutrientes.

Desde pequeño mi sobrino ha sido alérgico a la Proteína de Leche. Durante el primer año esta alergia pasó desapercibida porque mi hermana le dió pecho exclusivamente. Pero una vez pasado este tiempo la alergia se convirtió en un auténtico problema.

Muchísimos alimentos pasaban a convertirse en un auténtico peligro para el niño, incluso el hecho de rozar algún objeto que había estado en contacto con la proteína de leche le producía alergia.

Hace unos años herbolarios y tiendas especializadas eran los únicos que suministraban estos productos para alérgicos (recuerdo a mi hermana comprar los yogures de soja a 1 euro la unidad).

Afortunadamente eso ha cambiado y ahora son muchos los supermercados que ofrecen una gran variedad de productos para alérgicos a la proteina de vaca a precios más que asequibles. Aquí os dejamos una lista que hemos elaborado.

¿Conocéis vosotros alguno más?

A tener en cuenta que todos los productos que contengan estos aditivos no podrán ser consumidos por pacientes con alergia a las proteínas de leche de vaca:

– Colorante E-101
– Conservante E-270 (ácido láctico)
– Acidulante E-325 / 326 / 327 / 328/ 329/
– Emulgente E-472b
– Emulgente E-478
– Emulgente E-480 / 481 / 482
– Espesantes H-4511 / H-4512 / H-4513 (caseinatos)
– Edulcorante E-966 Lactitol

Antes de comprar cualquier producto es importante mirar:
– Ingredientes.
– Aditivos (se adjunta lista de los aditivos no aptos).
– Ver si contiene trazas de leche.

ALIMENTOS TOLERADOS POR LOS ALÉRGICOS A LA PROTEÍNA DE LECHE:

Leche y yogures Soja:
Alpro de La Asturiana: leche y batidos
Vivesoy de Pascual: leche y batidos
Soja Soria Natural: leche

Savia de Danone: todos sabores

Sojasun: todos los sabores

Pasta:
Nomen: sémola de arroz y sémola de trigo (Mercadona, Carrefour)*
La Familia( marca Hacendado): Canelones y lasaña
Gallo: Pasta de arroz, placas precocidas de lasaña y las de Canelones, pasta de maíz, pasta Gourmet (Rigaroni/ Capricci,Pappardelle al fungí, Tagliatelle al nero di sepia) y minignocchi
Proceli: Penne rigate, Fusilli, Capellini, Puntini
Ecolécera (ecológica): todos sus productos de pasta

Pan:
Hacendado: Pan blanco 16 rebanadas, Pan integral 16 rebanadas,Pan integral sin azúcares añadidos, Pan multicereales, Pan Sin corteza blanco,  pan corteza gruesa Pan Sin corteza integral, Pan multicereales sin corteza, Pan para hamburguesa, Pan para salchichas, Pan maxi-hamburguesa.
Mercadona: barra de pan normal y baguette.

Margarina:
Tulipan soja (aunque ya no lo encuentro)
Land-Krone: Bio-margarina vegana

Mermelada:
Hacendado: sabores fresa, melocotón, albaricoque, ciruela (los de tomate y los Light no)

ALERGIA A LA PROTEINA DE VACA: PRODUCTOS QUE PUEDES CONSUMIR  Foto de %title

Galletas y cereales:
Gullón: Mª Integral sin gluten, Pastas sin gluten, Mª Bio, Dibus
Angulo: Bizcocho sin huevo y sin leche (bizcochos Sancho Panza). Los del carrefour con nº de registro 20.234/BU, son los mismos.*
Hacendado: María sin gluten y sin lactosa. (Están muy malas con aceite de palma, no muy saludable).*
Santiveri: Galletas de zanahoria y almendras
Lidl: Bizcochos saboyanos
Mercadona: Molletes antequeranos
Adpan: mejor entrar en su página, vienen productos, ingredientes y declaración de trazas.

Sancho Panza: Bizcochos en Alcampo y Mercadona.

Receta de rosquillas caseras aptas para alérgicos a la proteína de vaca

Aperitivos y picoteo
Hacendado: Tortitas de maíz y tortitas de arroz.

Maccenedy: Palomitas para microondas, las normales*(Lidl)
Aspil: aspitos normales y de jamón, supersapitos (los que venden en caja y vienen en paquetitos de 3),
* Marca Risi:
– gusanitos, aspitos, cortezas de trigo, fritos de ketchup, pajitas de patata, pajitas de ketchip, patatas caseras, patatas onduladas, rejitas, risitos, triskys.

* Marca Matutano:
– patatas fritas lays al punto de sal
– patatas fritas lays light onduladas
– santa ana
– ruffles onduladas a la sal
– bocabits
– lays mediterráneas artesanas
– dippas sal sin salsa
– dippas orégano sin salsa

Chicles Bubaloo

Salsas:
Gallo: Salsas gourmet: paté di carciofi, trito de fungí y caponata di vegetale, salsas frescas: boloñesa

Platos Preparados:
Palacios: Alcachofas con jamón, Champiñones al ajillo, Lentejas con chorizo, Patatas a la riojana, Guisantes con jamón, Judías verdes con patata, Migas con chorizo y Migas con chorizo y jamón
Gallo: Ensaladas: de atún y Taboulé

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Congelados:
Hacendado: Patatas fritas corte fino, judías verdes planas, preparado de verduras para paella, filetes de merluza empanados

Carnes:
Mercadona: Carne picada de vacuno, carne picada de vacuno y cerdo. (La alergóloga de mi hijo que dijo que evitara también la carne de ternera por su aplv)

Chocolates

Tableta de chocolate Nestlé postres.

Valor a la taza con o sin azucar

Cacao puro en polvo sin azucar

Embutidos
*Marca El Pozo:
– jamón legado ibérico
– paleta ibérica
– jamón reserva
– paleta ibérica
– lomo adobado extra
– codillo salmuerizado
– panceta ibérica adobada
– tortilla de patatas
– tortilla de patatas con cebolla

* Casa Tarradellas (Mercadona):
– mortadela: (sicilia con o sin aceitunas,pavo,bolonia,)
– chopped pork y chopped de pavo
– jamón york extra
– bacon cintas

* Casa Casademont:
– jamón curado
– jamón serrano

* Casa Argal:
– jamón dulce
– salchichas argal (top dog viena, top dog jamón)

* Marca El Pozo
– jamón curado (piezas, deshuesados, troceados y loncheados)
– longaniza roja fresca atada
– chorizos frescos(pincho, barbacoa, criollo)
– hamburguesa pavo
– hamburguesa casera pavo
– hamburguesa cerdo
– hamburguesa casera 100%
– sobrasada gruesa
– sobrasada extra 500 gr
– sobrasada extra 250 gr
– paté de sobrasada tarrina 200 gr
– paté de sobrasada tarrina 1,5 kg

* Marca Palacios:
– chorizo suave

* Marca navidul:
– lomo extra
– jamón curado (al corte)

Potitos
* Marca hipp:  biológicos
* Marca sanutri-sandoz: son todos seguros.
* Marca milupa: son todos seguros (RECOMENDADOS).
*Marca almiron-nutricia: crema de arroz

Potitos Hero Baby pollo con Arroz

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Mc donnald´s:
* Mc pollo entero
* Mc marins
* Pan
* Filete de pescado

Patatas fritas.

 Helados

* Marca frigo:
– calippo de lima y fresa
– calippo loco
– super twister
– lemonísimo
– frigo dedo
– popeye de limón

* Marca miko:
– patapalo de limón
– pirulo happy
– pirulo volador

* Marca farggi:
– sorbetes:
– limón
– frambuesa
– pera
– moras
– fruta de la pasión
– mandarina
– pastelitos helados:
– limón natural sorbete
– pastelito de sorbete de limón

* Marca royne:
– drappy (lima-limón y fresa ácida)
– sorbete grande (limón y naranja)
– especial soja:-bigbom junior soja
– cono bola soja

Además de todos estos alimentos podéis consultar la página web de los intolerantes y alérgicos a la proteína de vaca http://iplv.es/ dónde van subiendo información sobre productos y marcas libres de esta proteína y aquellos que sí que la contienen.