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En los últimos años se está dando una gran importancia a la alimentación en el periodo de gestación de la mujer y en los dos primeros años en la vida de un niño ya que, se ha demostrado que una alimentación sana y equilibrada influirá en todos los aspectos de la vida de su futuro hijo.

Organismos como la Fundación Española de la Nutrición o la Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia destacan la importancia de alimentos como la leche en este periodo tan importante para la vida de la gestante como del feto y futuro niño y todos estos aspectos han sido tratados desde el punto de vista de profesionales del mundo de la nutrición, ginecología y alimentación en el marco de la V edición del Blog Trip organizado por el Instituto Puleva de Nutrición.

La nutrición en los primeros 1000 días de vida de un niño es la clave esencial para una futura vida sana, ya que una carencia de ciertas vitaminas y minerales durante el embarazo impedirá un desarrollo y crecimiento adecuado en el feto.

¿Cuando comienza el periodo de los 1000 días?

Este periodo comienza en el mismo momento en que se produce la gestación. En la medida que sea posible hay que empezar a cuidarse desde el momento en que tengamos en mente quedarnos embarazadas y no esperar a que pasen varias semanas del comienzo de nuestro embarazo para cuidar nuestra alimentación.

María Jesús Cancelo, Secretaria General de la Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia (SEGO), ha recalcado la necesidad de concienciar a las mujeres embarazadas sobre la importancia de tener una dieta adecuada que cubra todas las necesidades nutricionales del feto ya que la carencia de alguna de ellas puede provocar una enfermedad grave en el futuro.

A pesar de ello, los escasos estudios disponibles hasta el momento ponen de manifiesto que la alimentación de las embarazadas en España presenta insuficiencias y desequilibrios que se traducen en ingestas inadecuadas de algunos nutrientes esenciales, lo que no sólo repercute en su salud, sino que puede tener también un impacto directo en la salud del futuro bebé.

Según los últimos datos, una de cada dos embarazadas no ingiere la cantidad recomendada de ácido fólico, yodo, calcio, hierro y vitamina D y solo el 50% cumple con la ingesta de ácidos grasos Omega-3.

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Vitaminas y minerales indispensables en el embarazo.

Folato: La importancia del tubo neuronal en el feto

Una de las primeras medidas que se suelen tomar antes de quedar embarazada es la introducción del ácido fólico mediante con un suplemento vitamínico. El ácido fólico es una ayuda indispensable durante el embarazo ya que su función es la de prevenir los defectos del tubo neural, es decir, aquellos problemas que puedan surgir en el cerebro o en la médula espinal.

El tubo neural es una estructura presente en el embrión, del que se origina el sistema nervioso central. … El tubo neural se deriva de la llamada placa neural, la que aparece al inicio de la tercera semana de la concepción . De ahí la importancia de empezar a consumirlo antes de que se inicie la gestación.

Algunos de los alimentos más ricos en ácido fólico son vegetales como las espinacas, los espárragos, brócoli, las acelgas y la lechuga, legumbres como las lentejas , cítricos como la naranja, los cereales y la leche.

Hierro

La cantidad de hierro que una mujer embarazada necesita aumenta considerablemente en este periodo:

Primero, porque se necesita una mayor cantidad de hierro para nutrir el crecimiento del bebé y la placenta.

Segundo, porque la cantidad de sangre que circula en nuestro cuerpo aumenta casi un cincuenta por ciento durante el embarazo por lo que el cuerpo necesita más hierro para fabricar hemoglobina.

Por último, la falta de hierro está relacionada con los partos prematuras , bebés de bajo peso al nacer y un aumento de la mortalidad infantil por este motivo. Necesitas una mayor cantidad de hierro para nutrir el crecimiento de tu bebé y de la placenta, sobre todo durante el segundo y el tercer trimestres.

Los alimentos que contienen hierro son:

Carnes rojas de ternera o buey, higado, morcilla, todo tipo de frutos secos, mariscos de concha como berberechos, almejas o mejillones, sésamo y verduras de hoja verde como acelgas o espinacas. Carnes rojas magras: ternera, buey.

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Yodo en el embarazo : esencial para el desarrollo cerebral del bebé.

Es fundamental para el desarrollo cerebral del bebé. También se recomienda durante el período de lactancia ya que su carencia puede traer consecuencias en la salud de nuestros hijos como bocio, hipotiroidismo, retraso del crecimiento, estrabismo y deterioro intelectual y psicomotor.

Los alimentos ricos en yodo los podemos encontrar en alimentos como arándanos, fresas, sal cristalizada , lacteos , lacteos fortificados o patatas.

Calcio: La leche como alimento fundamental en la dieta.

Estudios científicos han demostrado que, niños que se han gestado con madres que tenían carencia de calcio en el embarazo, tienen más posibilidades de sufrir enfermedades osteoporóticas y fracturas.

La leche cumple un papel fundamental en la dieta de las embarazadas, ya que aporta energía y nutrientes esenciales de alta calidad como Calcio, Vitamina D y vitaminas del grupo B entre otros. Su ingesta no sólo mejora el estado nutricional de la mujer gestante, sino que también tiene efectos beneficiosos sobre el crecimiento y desarrollo  fetal y sobre la salud de la madre y la del bebé, según recoge el informe científico La leche como vehículo de salud en situaciones fisiológicas especiales: mujer gestante, que ha sido elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN), la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT) y la Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia (SEGO), y que se ha presentado en el marco de la V edición del Blog Trip organizado por el Instituto Puleva de Nutrición.

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Para asegurar la ingesta de nutrientes durante el embarazo, tradicionalmente se recurre a la suplementación nutricional. Pero la fortificación de alimentos, como la leche, puede ser otra forma complementaria, más natural, de incorporar dichos nutrientes en la dieta de la embarazada. La leche por tanto es un vehículo óptimo que aporta estos nutrientes a madre e hijo por:

  • Sus características fisico-químicas.
  • El aporte de nutrientes como calcio y vitamina D
  • Está presente en el 99% de los hogares españoles.

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Fibra

Un aumento del consumo de alimentos ricos en fibra ayuda a prevenir el estreñimiento, uno de los síntomas de embarazo más comunes e incómodos.

Esto puede provocar dolor abdominal, gases, hinchazón y otros malestares. Ingerir alimentos ricos en fibra hacese coma menos , y por tanto, se regula el aumento de peso. Pero además, el consumo de fibra en el embarazo está asociado con la prevención de la diabetes gestacional y de la preeclampsia.

  • Legumbres, como lentejas, judías y garbanzos.
  • Nueces y semillas, como semillas de girasol, almendras y pistachos.

Omega 3

La función del omega 3 en el embarazo para el cerebro del bebé reside en que es necesario para su desarrollo y formación.

El omega 3 ayuda a la formación del tejido cerebral del bebé. Cuando estos ácidos grasos esenciales son ingeridos por la madre embarazada a través de su alimentación o mediante suplementos para llegar al feto y depositarse en el tejido cerebral y ocular del bebé.

Alimentos como el pescado azul,, las nueces, las semillas de lino y la soja tiene una gran cantidad de Omega 3 . En menor proporción también lo encontramos en otros frutos secos, aceite de oliva y  algunas algas marinas.

Por lo tanto, en cuanto tengamos intención de quedar embarazada o sepamos que lo estamos, deberemos ir a la consulta para conocer la dieta nutricional que se adapte a nuestras necesidades. Si con esta dieta no se pueden cubrir las mismas, nuestro médico nos dará un complemento polivitamínico o alimentos que lleven suplementos y que nos aporten esos nutrientes.

La simbiosis entre gastronomía y nutrición ya es un hecho en la escuela de cocina mejor equipada de todo Madrid. Con el taller ‘Cocina sana y deliciosa’, impartido por la chef Elvira Conde y la doctora Alicia de Castro, Kitchen Community se coloca a la vanguardia de las enseñanzas culinarias para aficionados.

Muchos son los cursos de cocina amateur que se imparten diariamente en toda la geografía nacional pero pocos son los que incorporan pautas saludables y enseñanzas impartidas por cocineros y, a la vez, médicos especialistas en nutrición. Adelantándose a las necesidades actuales, Kitchen Community ha programado para el sábado 14 de marzo el taller ‘Cocina sana y deliciosa’, un curso que combina el aprender a elaborar 5 deliciosos platos (4 salados y un postre) con la transmisión de varias pautas que sentarán las bases de unos hábitos alimenticios saludables. ¡Todo un acierto a la hora de enseñar a comer a los más pequeños!

Este taller estará impartido por la doctora Alicia de Castro, médico de familia y especialista en nutrición y homeopatía, y por la chef Elvira Conde, diplomada en cocina por la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu.

Algunas de las pautas que se tratarán durante el taller, son «repartir la ingesta calórica, aumentar el consumo de pescado y disminuir el de productos cárnicos, usar técnicas de cocción sencillas, comer gran variedad de frutas y verduras y evitar el consumo de productos refinados». Y todo esto en forma de deliciosas recetas que sorprenderán a toda la familia. Una manera de comer sano y delicioso a la vez.

En resumidas cuentas, en el taller de cocina sana se aprenderá qué comer, cómo cocinarlo de modo que el resultado no sea perjudicial para la salud, y también a elaborar un menú semanal y nuevas formas saludables de cocinar alimentos.

Tras la sesión, se entregarán recetas y pautas de salud supervisadas por la chef y la doctora para convertir estos objetivos en un hábito.

Sobre Kitchen Community

Kitchen Community es un nuevo concepto gastronómico que aúna un espacio de diseño y la escuela de cocina amateur mejor equipada de Madrid. Además, para el desarrollo de cada una de las sesiones cuenta con auténticos especialistas.

El objetivo de Kitchen Community es poder ofertar, a todos los amantes de la gastronomía, propuestas de calidad y muy asequibles (con precios que oscilan entre 12 y 45 euros, en función de la complejidad de la sesión y de los ingredientes necesarios para llevarla a cabo). Pero Kitchen Community ofrece mucho más que clases de cocina. Se trata de experiencias inolvidables para conocer gente o compartir intereses con aquellos a los que quieres.

A lo largo de 2014, Kitchen Community puso en marcha más de 100 actividades y pasaron por sus fogones más de 1.300 alumnos. Toda una prueba del éxito de las propuestas.

Kitchen Community cuenta con dos sedes ubicadas en el Centro Comercial Sexta Avenida y el Centro Comercial Espacio Torrelodones. Ambos disponen de la equipación más sofisticada para llevar a cabo cada una de las sesiones programadas.

¿Dónde?

KITCHEN COMMUNITY

Centro Comercial Sexta Avenida
Espacio Kitchen Community (Planta ocio)
Av. De la Victoria, 2
Madrid

Centro Comercial Espacio Torrelodones
Espacio Kitchen Community (planta ocio)
Avda. Fontanilla, 1
Torrelodones

Muchos padres nos enfrentamos todos los días al suplicio de dar de comer a nuestros hijos, y sobre todo si se encuentran en un percentil bajo de peso la preocupación es mucho mayor.

Sigo regularmente el blog Bajo percentil porque creo que los padres que tenemos niños así no sólo nos enfrentamos al bajo peso de nuestros hijos, si no a los comentarios que hace la gente (“¿cuántos años tiene?, uy, pensé que era más pequeño”; “está muy delgadito, ¿no le das vitaminas?”, etc, etc,) y así podría seguir y al menos tendría 10 frases más que te dejan pensando en sí lo estás haciendo bien y cómo solucionar esto. Después de leer su post sobre el tema, he decidido daros mi opinión sobre este producto que llevo usando algo más de un año.

Desde hace más o menos un año decidí darle a mi hijo un complemento nutricional porque en el colegio me dijeron que comía muy poco, y en casa pasaba lo mismo.

Había visto el anuncio de Pediasure en la televisión y decidí buscar información sobre el producto en Internet. En su página web aparece un test en el que podemos comprobar si nuestro hijo es mal comedor o no. Hice el test y decidí comprar un bote para probar.

Pediasure tiene varios formatos, botes de 400 y 800 gr y botellitas pequeñas con el producto ya hecho. Además encontramos varios sabores: fresa, vainilla y chocolate que, sorprendentemente en muchos sitios cuestan diferente (supongo que si un sabor se vende más lo subirán de precio).

Al final decidí comprar el de chocolate de 800 gr. que más o menos me dura una semana. La textura es muy parecida a la del Nesquik. Según la página de Pediasure hay que mezclar 5 cucharadas del producto con agua y dárselo al niño a media mañana y para merendar. Para mí esta combinación era imposible: a media mañana no se lo podía dar en el colegio y la segunda toma, si se la daba en la merienda, luego no cenaba.

Se supone que Pediasure es un complemento, no un sustituto de las comidas, por lo que los niños tienen que realizar sus comidas correspondientes.

Otra de las recomendaciones que dan en la página es que se mezcle con agua, aunque se puede mezclar con leche a partir de los 3 años. Yo hago esto último y así se lo doy con el desayuno y después de la cena, con lo que hago las dos tomas diarias que recomiendan.

He de reconocer que soy bastante escéptica con estos productos así que no le dije a nadie que el niño estaba tomando Pediasure. El año pasado se lo di  intermitentemente (unos tres meses, luego se lo dejé de dar en verano y luego volví a dárselo para la vuelta al cole), y justo las dos veces que se lo he dado la profesora me preguntó que si en casa comía bien porque notaba que el niño estaba más gordito (dentro de que se encuentra en el percentil 10 de peso).

Lo peor: el precio. Es un suplemento muy caro. El precio en farmacias suele variar entre los 24 euros hasta los 32 euros (al no ser un medicamento no hay precio establecido), aunque yo recomiendo comprarlo en alguna parafarmacia de confianza por internet (los últimos botes que he comprado me han salido por 17.50 euros).

Buscando opiniones del producto en la red he visto consumidores con opiniones encontradas. En mi caso lo sigo comprando porque me da tranquilidad y sé que al menos el niño está tomando los nutrientes que necesita. Además también he notado que cuando le doy el Pediasure parece que tiene más apetito.

Un producto similar a Pediasure es el Meritene Junior del que también os hablamos hace unas semanas en este blog.

¿Habéis probado algún tipo de complemento nutricional con vuestros peques? ¿Qué opináis?